野草と常在菌で作る野草酵素講座 ＠希望の村

2024年9月27日（金）

参加者の方の感想

🔸aoiさん

里山の大自然で秋の野草詰んで酵素仕込みを学びました🌱

段々畑なのだけど、

少〜し離れただけで、

生きてる植物の違う事違う事♬

それぞれが、

ちゃんと自分に合う環境で生きてるんだ〜、と感動🥰

名も知らぬ野草さん達がミックスされ、

みんなの手の常在菌ちゃん達もミックスされ、

めちゃめちゃ豊かな大自然パワー酵素になるんだ✨✨

毎日のお世話で、

野草ちゃんたちが変化がしていく2週間後の発酵仕上がりが楽しみです🥰

🔸みかんさん

秋の野草は花が咲き始めるものも結構あり、春の新芽のように一気に収穫できるものが少なかったので、思いのほか採集に時間がかかりました。

　お喋りしながら採取した野草を山水で洗い砂糖等混ぜる作業も常在菌を意識して皆んなと楽しんで作ることができました。

発酵ランチは身体が喜んでるのを感じ、疲れもとれる美味しいお料理でした！また行きたいです！

春にはまた新芽で生命力いっぱいのもので野草酵素を作ってみたいと思いました！

🔸一粒の種さん

野草と常在菌で作る野草講座

自然豊かな瑞浪市の山の中

ミネラルたっぷりの山水と

砂糖・野草・麹だけで作れる野草酵素

最初は難しいのかな？って思っていましたが

楽しく野草を摘んで皆さんの常在菌を頂き

仕込みが終わりました

あとは毎日混ぜて出来上がるのがとても楽しみです

野草酵素作りが終わってからのランチは

発酵食専門店　美也古さんで

発酵料理に舌鼓を打ちながら先生から為になるお話を聞かせて頂き

人生の宝になる知恵を得る事が出来ました

本当にありがとうございました！